Есть или не есть
 
Домашняя
Как питаться
Есть или не есть
Чем питаться
Витамины
Овощи и фрукты
Сладости
Рацион подростка
Выполнили

 

Что такое пищевые добавки? Зачем они нужны? Насколько они вредны? Наслышанные о страшных химических веществах, которыми современные производители «нашпиговывают» продукты, дабы улучшить их вид, вкус и сохранность, мы с опаской относимся ко всем веществам с индексом Е. А  между тем среди них много, если не сказать большинство, веществ, хорошо нам знакомых, таких, как соль, сода, перец, уксус и т. д.

Согласно международной классификации все пищевые добавки разделены на функциональные группы. Для веществ каждой группы отведены свои номера. Так, добавки с номерами от Е100 до Е199 – это красители, от Е200 доЕ299 – консерванты, от Е300 до Е399 – антиоксиданты, от Е400 до Е499 – стабилизаторы, от Е500 до Е599 – эмульгаторы, от Е600 до Е699 – усилители вкуса и ароматизаторы. Все вещества, имеющие индекс вышеЕ900, - антифламинги, т.е. добавки, препятствующие пенообразованию и слеживанию сыпучих продуктов.

В настоящее время в мире разрешено к использованию более 500 различных пищевых добавок. Из них в соответствии с «Санитарными правилами по применению пищевых добавок», утвержденными еще  Министерством здравоохранения СССР в 1978 г , и последующими дополнениями к ним, в настоящее время на территории Российской Федерации может использоваться в производстве пищевых продуктов или допускается в импортных продуктах только 250 добавок. Остальные, используемые в мире, у нас не запрещены, но и не разрешены.

Это означает, что для нашего Госэпиднадзора эти вещества не показались достаточно изученными и в продуктах, продающихся на территории России, эти добавки пока присутствовать не могут. Возможно, со временем, после дополнительных исследований, их разрешат.

Запрещенными в нашей стране являются только 3 добавки, разрешенные в Европе:

Е121 – краситель цитрусовый красный;

Е123 – краситель амарант;

Е240 – консервант формальдегид.

Эти вещества признаны нашими экспертами токсичными и разрешены  уже никогда не будут.

Домашняя | Как питаться | Есть или не есть | Чем питаться | Витамины | Овощи и фрукты | Сладости | Рацион подростка | Выполнили